步骤1

主料：春笋300克、葱10克、蒜5瓣。辅料：老抽1汤匙、糖1汤匙、蚝油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、色拉油适量、盐1茶匙。

步骤2

将葱切碎。

步骤3

蒜切末。

步骤4

把洗净的春笋切成滚刀状。

步骤5

下入沸水中焯3分钟去涩味，之后盛出控干水分。

步骤6

锅中下油，加蒜末、葱炒香。

步骤7

再下入焯好的春笋，翻炒片刻。

步骤8

加老抽、蒸鱼豉油、蚝油、糖、盐、水，焖煮3-5分钟。

步骤9

出锅后撒葱花即可。